Pikantné ryžové mäso (Thajsko)

už sme mali dezert, predjedlo, polievku, takže nám ostáva hlavné jedlo :) dnes nazrieme do thajskej kuchyne

Potrebujeme:

250g dlhozrnnej ryže

200g chudého bravčového mäsa

1 veľká cibuľa

1 strúčik cesnaku

4 PL oleja

200g kreviet

2 rajčiaky

2 ČL chili omáčky alebo 4-6 sušených červených chili papričiek

250g mladej cibuľky

1 ČL soli (to by bolo málo slané, dajte viac)

1 ČL pasty z kreviet (toto sme vôbec nepoužili, veď kvôli jednej lyžici kupovať drahú pastu?)

3 vajcia

1 PL posekaných koriandrovych lísktov alebo petržlenu ( no skúste hádať čo sme dali my :D)

Postup:

Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť. (nie príliš domäkka, radšej nech je tvrdšia) Mäso pokrájame na rezančeky. Cibuľu na drobno posekáme, cesnak rotlačíme. Na veľkej panvici rozohrejeme olej a opečieme v nej cibuľu a cesnak. Pridáme mäso a opekáme 3-4 minúty, opekáme aj krevety(tým však stačí menej ako mäsu). Rajčiaky olúpeme a pokrájame na kocky. (rajčiaky olúpete veľmi ľahko. nakrojíte na spodnej strane do šupky krížik a dáte ich trošičku povariť, šupka zlezie sama) Chili papričky namočíme do studenej vody a roztlačíme. Mladú cibuľku na drobno pokrájame. Ryžu s rajčiakmi, chili omáčkou alebo rotlačenými papričkami, soľou a poastou z kreviet pridáme k mäsu a zohrejeme. Vajcia rozšľaháme, pridáme do mäsa a necháme stuhnúť. Pridáme cibuľku a posypeme petržlenovou vňaťou. 

na záver doporučenie: kupujte ošúpané krevety, pretože zbavovať ich panciera, hláv a vajíčok nie je pre slabé žalúdky. okrem toho, pokiaľ nevytiahnete jednu časť, vyzerá to ako čierna nitka, bude vám z nich zle. takže pekne ošúpané a nemusíte sa ničoho báť :) 

dobrú chuť :)